Descrizione
Formaggio pecorino biologico 100% sardo , prodotto esclusivamente con il latte della nostra fattoria.
Questo pecorino è ottenuto con un caglio vegetale che prepariamo in primavera raccogliendo il cardo mariano spontaneo.
Gli animali pascolano allo stato brado nei campi incontaminati e si nutrono di ciò che coltiviamo in azienda.
La lavorazione del formaggio è eseguita rigorosamente a mano seguendo le antiche ricette di famiglia.
Il pecorino Cirsium è indicato per chi segue un’alimentazione vegetariana ma anche a chi vuole assaporare un formaggio con sentori unici, la pasta è morbida e lascia alla fine un piacevolissimo gusto di carciofo.
Ottimo da tavola abbinato a miele o a una composta.
La filiera si svolge tutta all’interno della fattoria: dalla semina dei campi alla stagionatura dei formaggi.
Altre caratteristiche:
Peso minimo della forma : 3,2 kg
Crosta: edibile
Confezione: busta sottovuto
Spedizione gratuita in tutta Italia
