Cirsium pecorino biologico con caglio vegetale – forma intera

 51,90

Ottenuto coagulando il latte appena munto col caglio vegetale
Infatti grazie al cardo mariano che cresce spontaneo in fattoria prepariamo questo pecorino dal gusto saporito
Stagionatura variabile dai 45 giorni in su
Peso minimo della forma kg 3,2
Spedizione  gratuita in tutta Italia 

Descrizione

Formaggio pecorino biologico 100% sardo , prodotto esclusivamente con il latte della nostra fattoria.

Questo pecorino è ottenuto con un caglio vegetale che prepariamo in primavera raccogliendo il cardo mariano spontaneo.
Gli animali pascolano allo stato brado nei campi incontaminati e si nutrono di ciò che coltiviamo in azienda.
La lavorazione del formaggio è eseguita rigorosamente a mano seguendo le antiche ricette di famiglia.
Il pecorino Cirsium è indicato per chi segue un’alimentazione vegetariana ma anche a chi vuole assaporare un formaggio con sentori unici, la pasta è morbida e lascia alla fine un piacevolissimo gusto di carciofo.
Ottimo da tavola abbinato a miele o a una composta.
La filiera si svolge tutta all’interno della fattoria: dalla semina dei campi alla stagionatura dei formaggi.
Altre caratteristiche:
Peso minimo della forma : 3,2 kg
Crosta: edibile
Confezione: busta sottovuto
Spedizione gratuita in tutta Italia