Cirsium pecorino biologico con caglio vegetale -1,6kg mezza forma (organic pecorino with vegetable rennet – half wheel)

 34,90

Ottenuto coagulando il latte appena munto col caglio vegetale
Infatti grazie al cardo mariano che cresce spontaneo in fattoria prepariamo questo pecorino dal gusto saporito
Stagionatura variabile dai 45 giorni in su
Peso minimo della mezza forma kg 1,6
Spedizione  gratuita in tutta Italia 

Descrizione

Formaggio pecorino biologico 100% sardo , prodotto esclusivamente con il latte della nostra fattoria.

Questo pecorino è ottenuto con un caglio vegetale che prepariamo in primavera raccogliendo il cardo mariano spontaneo.
Gli animali pascolano allo stato brado nei campi incontaminati e si nutrono di ciò che coltiviamo in azienda.
La lavorazione del formaggio è eseguita rigorosamente a mano seguendo le antiche ricette di famiglia.
Il pecorino Cirsium è indicato per chi segue un’alimentazione vegetariana ma anche a chi vuole assaporare un formaggio con sentori unici, la pasta è morbida e lascia alla fine un piacevolissimo gusto di carciofo.
Ottimo da tavola abbinato a miele o a una composta.
La filiera si svolge tutta all’interno della fattoria: dalla semina dei campi alla stagionatura dei formaggi.
Altre caratteristiche:
Peso minimo della mezza forma : 1,6 kg
Crosta: edibile
Confezione: busta sottovuoto
Spedizione gratuita in tutta Italia
Organic Pecorino cheese 100% Sardinian , produced exclusively with our sheep milk farm.
This pecorino cheese is obtained with a vegetable rennet that we prepare in the spring by collecting the spontaneous milk thistle.
The animals graze in the wild in pristine fields and feed on what we grow on the farm.
The cheese is made strictly by hand following the old family recipes.
Cirsium pecorino cheese is suitable for those who follow a vegetarian diet but also for those who want to taste a cheese with unique scents, the pasta is soft and leaves a very pleasant artichoke taste at the end.
Delicious paired with honey , marmelade or a jam.
The supply chain takes place entirely within the farm: from the sowing of the fields to the seasoning of the cheeses.
Other feautures:
Minimum half-wheel weight: 1.6 kg
Rind: edible
Packaging: vacuum packed bag